Az Ambrózia Pékség és Cukrászatnál jártunk
Az Ambrózia Pékség és Cukrászat immár 35 éve meghatározó szereplője Kapuvár és térsége sütőiparának. Az Ipari Tagozat delegációját az üzletbe lépve friss kenyér és péksütemények illata lengte körül. Illés Tamás cégvezetővel beszélgettünk.
Az Ambrózia Pékség és Cukrászat immár 35 éve meghatározó szereplője Kapuvár és térsége sütőiparának. A folyamatos fejlődés és megújulás mellett a vállalkozás mindvégig hű maradt alapértékeihez: a minőséghez, a frissességhez és a kézműves hagyományokhoz. Jelenleg hat autóval szállítják termékeiket közel 100 településre, és a sütőüzemben egyensúlyt teremtenek a modern technológia és a házias készítési módszerek között.
A cég folyamatosan figyeli a piaci trendeket és igyekszik új, egészségtudatos termékekkel bővíteni kínálatát. Jelenleg kiemelt figyelmet fordítanak az adalékanyag-mentes kovászos és vadkovászos termékek fejlesztésére, hogy minél természetesebb, hagyományos eljárással készült pékárukat kínáljanak vásárlóiknak.
A vállalat kiemelt figyelmet fordít a pályázati lehetőségek kihasználására, ennek köszönhetően sikerült új kemencéket, sütőipari gépeket és autókat beszerezni, valamint napelemes fejlesztéseket megvalósítani. Az egyik legnagyobb kihívás a szakképzett munkaerő hiánya, amelyre a vállalat saját képzési programmal reagál: jelenleg 46 főt foglalkoztatnak, és saját utánpótlás-neveléssel képezik a jövő pék szakembereit.
A cégvezető – Illés Tamás
Illés Tamás pályafutását a vendéglátás és a kereskedelem alapjainak elsajátításával kezdte, majd gazdasági tanulmányokkal bővítette tudását. Közel 20 éve dolgozik az Ambrózia Pékség és Cukrászatban, és 12 éve az Ambrózia Kenyér Kft. ügyvezetője.
Hisz abban, hogy a minőségi alapanyagokból készült termékek iránt mindig lesz kereslet, ezért a vállalat működésében kiemelt szerepet kap a hagyományok tisztelete és a folyamatos innováció. Úgy véli, hogy a siker kulcsa a piaci igények folyamatos követése, legyen szó új termékfejlesztésről, hatékonyabb technológiai megoldásokról vagy modern üzleti stratégiákról.
Tamás aktív szerepet vállal közössége életében is: Fertőd város alpolgármestere, valamint a kamara Nyugati Kapu klubjának alapító tagja.
Kamarai kapcsolatok és üzleti lehetőségek
Az Ambrózia Kenyér Kft. vezetése elkötelezett a szakmai utánpótlás-nevelés és a kamarai pályaorientáció támogatása iránt. A vállalat nemcsak duális képzőhelyként vesz részt pék tanulók gyakorlati oktatásában, hanem a „Mesterségem címere” tábor keretében is fogad általános iskolásokat, hogy megismertesse velük a sütőipari szakmát.
Nyitottak a szakmai fejlődésre és az iparági trendek megismerésére, szívesen vesznek részt szakmai előadásokon, beszélgetéseken más pékekkel és sütőipari szakemberekkel. Céljuk, hogy az új technológiák és innovációk alkalmazásával tovább erősítsék a vállalkozás piaci pozícióját.
